"Petit Pittacum" — прекрасное вино с ярко выраженным атлантическим характером. Оно изготавливается из винограда сорта Менсия с небольших участков со старыми столетними лозами, разбросанных по крутым склонам, обращенным на восток и север. Именно эти места точно отражают чистейший атлантический стиль региона Бьерсо. Виноград поступает на винодельню в небольших ящиках по 12 кг. Кластер за кластером он отбирается по сортировочной таблице, отделяется от гребней и без измельчения направляется в резервуары, где ферментируется в течение 15 дней при 25 ºC. В течение этого времени сусло периодически перекачивают. Затем вино выдерживается в дубовых бочках короткий период времени — три месяца.
Винодельня "Террас Гауда" была основана в 1990 году в городе Ас Эйрас в знаменитом винодельческом регионе Риас Байшас. Ее виноградники раскинулись в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Исключительный микроклимат с умеренной температурой, отсутствием заморозков и обильными осадками является идеальным для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированным уровнем кислотности, в отличие от других, северных, областей Риас Байшас с более изменчивым климатом. 85% ягод для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, остальное приобретается под строгим контролем качества у других местных производителей. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трейщадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на белых винах, но в настоящее время хозяйство имеет экспериментальную плантацию для красных сортов винограда.
Террас Гауда