"Pontormo" — приятное, хорошо сбалансированное красное вино, созданное из винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшого процента других местных красных сортов, которые произрастают на виноградниках хозяйства в области Кьянти Фиорентино. Урожай собирается вручную, грозди тщательно сортируются. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре в 28 °С. Мацерация на виноградной кожице длится 10 дней. Выдержка вина в течение 3-6 месяцев осуществляется в ботти из славонского дуба и в цементных чанах. Перед поступлением в продажу вино не менее месяца дозревает в бутылках в погребах винодельни.