"Sito dell'Ulmo" Merlot, Sicilia Menfi DOC — интригующее, многогранное красное сухое вино с приятными танинами и необычайно долгим послевкусием, ярко демонстрирующее сортовые характеристики и исключительные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз этого элегантного вина состоялся в 1995 году, и оно сразу же завоевало международное признание. Вино изготавливается из винограда сорта Мерло, который выращивается на винограднике хозяйства "Ульмо" в зоне Самбука ди Сицилия на высоте 200 метров над уровнем моря. Виноградник, лозы на котором были высажены в 1987 году, раскинулся на берегу озера Аранчио, идеальном месте для выращивания сорта Мерло. Почвы здесь достаточно каменистые с содержанием известняка. Плотность посадки винограда относительно небольшая — 3800 лоз на гектар.
Урожай собирается вручную, как правило, в первой половине сентября. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению с последующей ферментацией в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28 °С в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 14 дней. По завершении яблочно-молочного брожения, проходящего в стальных чанах, вино выдерживается в барриках в течение 14 месяцев. "Sito dell'Ulmo" Merlot можно пить молодым или подождать 8-10 лет, пока вкус полностью не раскроется.
Планета — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло Корино сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединённых одной дорогой. Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном на Шардоне и Фиано. Здесь производятся Segreta Bianco, Alastro, Cometa и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.
Затем, в 2001 году, Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся Segreta Rosso, Merlot, Syrah и великолепное Burdese — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато. Вина Планеты — исключительно и неизменно высокого качества — заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
Планета
Планета