"Gavi", 2011 от Пио Чезаре — свежее богатое вино со сбалансированной кислотностью и чистым красивым ароматом. Оно производится из винограда, выращенного на холмах в коммуне Треизо, в лучших зонах Гави небольшими хозяйствами, с которыми работает уже несколько поколений семьи Чезаре, строго следя за всеми работами, приводящимися на виноградниках. Урожай Гави проходит очень мягкое прессование. Ферментация проводится при контролируемых, довольно низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина в стальных резервуарах продолжается 6 месяцев, в том числе 4 месяца — на осадке. Потенциал хранения вина составляет 3 года.Винодельня Pio Cesare была основана еще в 1881 году в центре городка Альба на месте старых конюшен. Уже четыре поколения вина из года в год сохраняют свой высокий статус благородного напитка, являются известными и высокоуважаемыми. На сегодняшний день площадь виноградников, которые находятся на территории зон Бароло и Барбареско, составляет более 45 га. Производство вин от Пио Чезаре намеренно ограничено, в целях поддержания высокого качества. Из-за этого Pio Cesare можно встретить лишь в дорогих ресторанах, винных магазинах и отелях. Следует отметить, что сбору винограда для своих вин, винодельня Пио Чезаре уделяет особое внимание. Сорт винограда Cortese известен в Пьемонте еще с 18 века. Для получения качественного винограда его выращивают на почвах без применения каких-либо удобрений, преимущественно в Юго-Восточной части региона и собирают в начале октября. Такая технология позволяет добиться действительно высочайшего качества, глубокого вкуса и аромата. Белые вина из винограда Cortese являются одними из самых дорогих в мире. "Gavi", 2011 Pio Cesare Пио Чезаре