Попробуйте одно из восхитительных вин от Елены Вальх — Пино Гриджио Кастель Рингберг Альто Адидже ДОК 2008 года. Создается вино только из отборного винограда, выращенного на крутых южных склонах местечка Кастель Рингберг на высоте 400 м над уровнем моря. Благодаря тому, что почвы виноградника состоят из глины и мела, Пино Гриджио приобретает здесь богатую гамму фруктово-пряных оттенков во вкусе и аромате, которые максимально сохраняются при производстве. Первичная ферментация вина проходит в емкостях из нержавеющей стали, а вторичное яблочно-молочное брожение и выдержка — в дубе. Именно благодаря такой технологии вино обладает богатым, концентрированным и в то же время мягким, бархатным вкусом, особую пикантность которому придают легкие нюансы дыма. На пике зрелости вино будет находиться между 2009-2014 годами.
Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из самых старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина, были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием. Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света», в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые так портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создателя, удостоенного звания Donna del Vino.
Пино Гриджио Кастель Рингберг Альто Адидже ДОК
2008 года
Елена Вальх