Виноградник "Epenots" класса Премье Крю располагается возле деревни Поммар, его название происходит от слова "колючка", поскольку в данной местности исторически произрастает много тернистых растений. Для вин, создаваемых из выращиваемого здесь сорта Пино Нуар, характерна полнотелая структура, насыщенные танины и более экспрессивный вкус и аромат по сравнению с соседними терруарами. Винам требуется долгая выдержка, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Процессы винификации протекают в старых деревянных чанах. Виноград пропускается через пневматический пресс и подвергается мацерации. Выдержка вина Pierre Bouree Fils, Pommard 1-er Cru "Epenots" AOC проходит в дубовых бочках.