Palacio de Arganza, Cabernet Sauvignon-Mencia — концентрированное вино, демонстрирующее впечатляющую хватку и глубину. Виноградники в северо-западной части Испании отличаются низкой высотой, сбор урожая здесь проходит на месяц раньше, чем в остальной части региона. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Вино выдерживается 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а затем проводит еще 8 месяцев в бутылках.