Белое сухое вино Nittnaus, Chardonnay Selection изготавливается из собранных вручную и тщательно отобранных ягод сорта Шардоне. Виноградники располагаются в южной части Бургенланда, где почвы богаты сланцем и известняком. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей при контролируемой температуре.
Винтаж 2018 года является обладателем золотой медали, полученной на престижном конкурсе "Berliner Wine Trophy".