"Moulins de Citran" — второе вино хозяйства Chateau Citran, созданное из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Совиньон. Виноградные лозы произрастают на песчано-известковых и глинисто-известковых почвах апелласьона О'Медок. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются тщательной сортировке. Урожай собирают в октябре. Виноград проходит традиционную винификацию при контролируемой температуре 28-32 °С в терморегулируемых чанах. Выдерживается вино в барриках не менее 12 месяцев. Перед бутилированием вино "Мулян де Ситран" проходит оклеивание яичным белком. Замок Шато Ситран — одно из самых древних феодальных владений в Медок, одно из первых упоминаний о нем датируется 1235 годом. Владельцы Chateau Citran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. В XVIII веке замок был перестроен, а от старинного поместья остались только оборонительные рвы. Затем оно было продано семейству Clauzel, после чего виноградники пришли в упадок и возможно совсем бы исчезли, если бы Шато Ситран не купили братья Miailhe. После этого виноградники возродились, и винодельня вернула свою былую славу. Виноградники Шато Ситран общей площадью в 90 гектаров делятся на две части. Один участок находится рядом с Марго, недалеко от замка. Другой — рядом с городом Авенсан, в самом сердце О'Медок. Здесь выращиваются два сорта — Каберне Совиньон, который занимает 58%, и Мерло — 42%. Сейчас в Шато осуществляется работа по дополнительной высадке Каберне Совиньон на гравийных гребнях. Такое решение принято не случайно и доказывает профессионализм владельцев Шато. Еще до покупки собственности, братья заметили высокие зоны, покрытые акацией — деревьями, которые растут только на глубоких и сухих землях, таких как гравий Медока. По характеристикам такая земля идеально подходит для виноградной лозы. Шато Ситран Шато Ситран