Территория Бургундии похожа на лоскутное одеяло, состоящее из виноградников, принадлежащих тысячам мелких производителей. Но есть показатели, по которым можно явно определить лучшие виноградники, и один из них — Батар Монраше. Вино Batard Montrachet Grand Cru от Morey-Coffine — великолепный образец белого бургундского вина. Оно обладает элегантностью, яркой минеральностью и исключительной сложностью, увеличивающейся по мере увеличения возраста. Виноград сорта Шардоне для его производства получают с лоз, находящихся в нижней части склона, где почва немного богаче, чем на вершине. После ферментации вино проводит 11 месяцев в дубовых бочках, половина из которых — новые, достигая гармоничной сбалансированности всех элементов, а затем еще около года — в бутылках в подвале винного хранилища.