Вино Maison Harbours, Corton Grand Cru выпускается в очень ограниченном количестве. Виноградники с лозами Пино Нуар обращены на юг и расположены на почвах из известняка, мергеля и красной глины. Виноградарство полностью основано на биодинамических и органических методах. Возраст большей части виноградных лоз превышает 100 лет (год посадки 1915), а еще один участок был посажен в 1977 году. Ягоды отделяются от гребней, сок отжимается на вертикальном прессе с ручным приводом. После спонтанной ферментации на натуральных дрожжах вино выдерживается 12 месяцев в использованных ранее дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в стальных резервуарах. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве всего 302 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.