"El Viejo" — самое концентрированное и мощное вино в триаде вин компании Matsu. Оно сразу завораживает интенсивным ароматом зрелых фруктов, а насыщенный вкус оставляет длительное и стойкое послевкусие с нотами зрелых плодов и древесных нюансов. Вино производится из винограда сорта Темпранильо, собранного со старейших виноградников испанского региона Торо. Девяностолетние лозы выращены органическим и биодинамическим способом и отличаются малым количеством урожая. Виноград для создания "Эль Вьехо" собирают исключительно вручную в первые пятнадцать дней октября и доставляют на винодельню в небольших ящиках. Ферментация в стальных нержавеющих чанах емкостью 10000 литров осуществятся на протяжении 3 недель. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев. Чтобы почитатели сполна смогли оценить характеристики вина, перед розливом "Эль Вьехо" не фильтруют и не осветляют. Вино можно употреблять прямо сейчас или хранить до 2025 года. На этикетке вина изображен пожилой джентльмен — дед владельца винодельни. Название "El Viejo" переводится как "старый" и олицетворяет собой мудрость, воплощенную за тонким стеклом бутылки. На этикетках созданной компанией Матсу линейке вин изображены портреты отца, деда и внука. Каждая фотография мужчин-виноделов трех разных поколений передает особый характер конкретного напитка серии. "El Viejo" "Эль Вьехо" "El Viejo"