Маркиз де Гриньон является отцом трех дочерей, имена которых начинаются с буквы А. Название "AAA" было выбрано для новой серии уникальных, исключительных винтажей хозяйства Доминио де Валдепуса. Оно производится только в годы с исключительным урожаем. Нет никаких фиксированных правил для его состава, условий винификации или выдержки. Каждый год становится уникальным. В 2012 году в его купаж входит 73% сорта Пти Вердо и 27% сорта Грасиано. Ферментация прошла в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длилась порядка двух недель. Мацерация на шкурках продолжалась 7-15 дней. После малолактической ферментации вино было выдержано в дубовых барриках 30 месяцев, а затем еще 8 месяцев провело в бутылках.
Вино производится винодельческим комплексом Домино де Вальдепуса, принадлежащим компании Marques de Grinon. Домино де Вальдепуса находится в старинной деревне Сеньорио де Вальдепуса, что в 100 км от Мадрида. На сегодняшний день хозяйству принадлежит 42 гектар земли, но первый виноградник на 14 га появился в 1974 году. В то время на нем выращивался исключительно Каберне Совиньон. Постепенно Домино де Вальдепуса начали выращивать такие сорта, как Сира, Пти Вередо и Грасиано. Все работы на винодельне ведутся под наблюдением энолога Ричарда Смарта, что обеспечивает стабильный урожай. Однако, бесспорно, наибольший вклад в развитие Домино де Вальдепуса внес его владелец дон Карлос Фалько, который внедрил множество новаторских идей и изобретений, обеспечивших успех компании и высокие оценки вин хозяйства как у поклонников благородных напитков, так и у сомелье. Винодельня выпускает пять вин: 3 моносортовых и 2 купажированных, которые экспортирует по всему миру.
Marques de Grinon