"Mar de Frades" Finca Valinas Albarino Atlantico Crianza Sobre Lias — белое сухое вино, рожденное из отборного винограда сорта Альбариньо, который произрастает на песчаных и гранитных почвах виноградника "Finca Valinas", рядом с винодельней Mar de Frades. "Finca Valinas" представляет собой отдельный террасный виноградник площадью чуть менее 3 гектаров, расположенный на склонах горы Валиньяс и окруженный густым Атлантическим лесом. Виноградник был разбит в 1984 году, здесь используются специальные высокие перголы, которые позволяют защитить грозди от излишней влажности. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. В ящики для транспортировки попадают только лучшие ягоды, на винодельне виноград подвергается повторной сортировке. Затем следует холодная мацерация в течение 36-40 часов при температуре от 10 до 14 °С. Полученное самотеком сусло в 2016 году ферментировалось исключительно в стальных резервуарах. Вино выдерживалось в контакте с дрожжевым осадком в чанах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев, затем применялся батонаж, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, и вино дозревало еще 5 месяцев. Батонаж дает напитку округлость и изысканную гладкость. После бутилирования вино оставалось в подвалах винодельни около года. Вино "Мар де Фрадес" рекомендуется подавать охлажденным до 8–10 °С. Для проверки температуры вина на бутылку наклеивается термочувствительная этикетка, которая поможет насладиться вином при правильной температуре: маленькая синяя лодка на волнах возникает тогда, когда температура бутылки ниже 11 °С. В 2016 году осень была достаточно жаркой и засушливой, что необычно для Атлантического побережья. Зима была теплой с единственной морозной ночью, а весна — очень дождливой. Солнечные и жаркие летние дни способствовали созреванию свежих и ароматных фруктов.