"Ля Ривьер де Гаранс" является вторым вином Шато Гаранс О Грена. Площадь виноградника, на котором выращивается виноград для создания этого вина, составляет 4 гектара. Возраст лозы довольно солидный: 50% лоз старше 50 лет. Вино относится к категории Cru Artisan — в нее попадают только вина из маленьких виноградников, на которых хозяин лично участвует в процессе выращивания винограда и создания вина. Для сбора урожая винограда нанимаются сезонные работники, причем женщины срезают грозди, а мужчины относят корзины с виноградом к машине.
Винификация протекает долго и хлопотно: ягоды не попадают под пресс, а моются и затем отправляются в чан, где они пускают сок естественным путем. Спустя несколько дней сок убирают, и лишь затем мякоть отжимается из ягод, и начинается процесс ферментации. Для фильтрации традиционно используется яичный белок. Вино выдерживается в бочках из французского дуба. Главным энологом Шато Гаранс О Грена является Лоран Ребе — родом с берегов Жиронды. Он получил образование в знаменитой Школе Ecole de la Tour Blanche (в переводе Школа «Белая Башня») Перед тем, как открыть свое собственное дело Лоран 15 лет занимался производством медокских Гран Крю в различных винодельческих хозяйствах. В 1998 году он начинает управлять семейным виноградником площадью 10 акров и создаёт Шато Гаранс О Грена. Кстати, Гаранс в переводе — марена, чей темно-красный корень и стал символом замечательных вин Лорана Ребе.
"Ля Ривьер де Гаранс"
Шато Гаранс О Грена