"Le Vendangeur Masque" Caravan — белое сухое вино, своеобразный виртуальный тур по Франции, так как для его изготовления используют виноград с различных виноградников из разных регионов. Рислинг для "Le Vendangeur Masque" Caravan предоставляет Люк Фаллер, эльзасский производитель экологически чистого винограда, Совиньон Блан и Шардоне поставляются с органических виноградников Йонны, а Алиготе собирается на собственных виноградниках Элис и Оливье де Мур. Названием для вина послужил одноименный трек Герцога Эллингтона, который супруги де Мур слушали, путешествуя по Франции в их маленьком фургоне. Каждый сорт винифицируется отдельно. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает без температурного контроля. Вино 12 месяцев выдерживается в фудре. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.