"Le Petit Cheval", 2005 — второе вино Шато Шеваль Блан, первый выпуск которого состоялся в 1988 году. Это восхитительное вино, созданное под чутким руководством известного энолога Пьера Люртона, обладает таким щедрым и богатым вкусом и настолько ярким индивидуальным характером, что его трудно отличить от "старшего брата" — главного вина "Cheval Blanc", а в чем-то винтаж 2005 года его даже превосходит, что отмечают не только критики, но и сам создатель Пьер Люртон. Купаж 2005 года состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Виноград выращивается на разнообразных почвах — галечных, песчаных и глинистых, расположенных на глинистых подпочвах, местами с включением железосодержащих пород. Возраст виноградных лоз в среднем составляет 38 лет. Урожай собирается вручную. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, спиртовое брожение происходит в бетонных чанах и резервуарах из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино переливают в новые дубовые бочки. В отличие от первого вина Шато, которое выдерживается в дубовых бочках не менее 18 месяцев, "Ле Пти Шеваль" созревает около года. В среднем в год производится 2500 бутылок. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет.Шато Шеваль Блан входит в число самых лучших вин Бордо и имеет свой неповторимый стиль. История поместья начинается с 1832 года, когда представители семьи Дюкасс приобрели первую часть территории, которая сейчас называется Шато Шеваль Блан. Чуть позже, в 1838 году, были приобретены дополнительные земли с виноградниками у той же самой владелицы, графини Фелисити. С того момента, когда Шато Шеваль Блан попал в собственность Бернара Арно (Bernard Arnaud) и Альбера Фрера (Albert Frere), оно считается одним из самых экзотичных и неповторимых представителей великих вин Бордо. Это вино с божественным телосложением. Все составляющие его компоненты — фруктовые ноты, насыщенность вкуса, шелковистая структура, бархатистые танины, бесконечное послевкусие и ослепляющие ароматы, — выстраиваются в невероятную гармонию. Среди великих вин оно одно из немногих, которое имеет в своем составе большое содержание сорта Каберне Фран. Но, как ни странно, этот сорт достигает своего зенита на гравийно-песчано-глинистой почве Шеваль Блана, которую подпирает пласт богатой железом породы, дающей чрезвычайно богатое, зрелое, интенсивное, вязкое вино. Шеваль Блан, возможно, имеет не такой большой потенциал хранения в сравнении с другими представителями "большой восьмёрки" Бордо, но оно выгодно отличается своей ценой. "Le Petit Cheval", 2005 2005 2005 Шато Шеваль Блан