Вино "Les Hautes Garrigues" производят из винограда, выращенного на каменистой почве виноградников, расположенных в Hautes Garrigues. Как правило, вино изготавливается из купажа двух сортов винограда (Гренаш 80% и Мурведр 20%), но погода в 2012 году была не очень благоприятна для винограда сорта Мурведр, поэтому в купаж этого года было решено добавить немного сорта Сира. Благодаря этому вкусовые качества винтажа 2012 года немного отличаются. Оно имеет слегка мятный и освежающий вкус. Винодельней Domaine Santa Duc управляет Ив Грас, винодел в четвертом поколении, и именно он начал производство вин под собственной маркой. До 1985 года весь урожай с виноградников продавался негоциантским домам. За очень маленький срок Ив Грас добился ошеломительного успеха и признания вин Домена на местном и мировом рынках. Сегодня более 90% продукции идет на экспорт. Визитной карточкой Домена является очень низкая урожайность виноградников, средний возраст лоз составляет от 40 до 50 лет. В настоящее время на российском рынке представлены четыре вина Домена Санта Дюк из двух апелласьонов Долины Роны — Жигондас и Кот дю Рон. Примечателен тот факт, что ни одно вино Домена не фильтруется, что позволяет сохранить его тело и структуру."...Вина Santa Duc сочетают в себе насыщенность и огонь классического Жигондас и элегантность, безупречность, чего так не хватает многим представителям апелласьона", — Роберт Паркер. Domaine Santa Duc