Вино Le Different de Chateau de Ferrand Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2011
Описание
"Le Different de Chateau de Ferrand" Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2011 — второе вино хозяйства Шато де Ферран категории Гран Крю, созданное из винограда, выращенного в Сент-Эмильон. Купаж состоит из 90% Мерло, 6% Каберне Фран и 4% Каберне Совиньон. Виноградарский сезон 2011 года отмечен высокими температурами с апреля по июль, август был также жарким и влажным, однако сухой и теплый сентябрь позволил получить здоровый урожай с высоким содержанием антоцианов и фенольных веществ. Урожай собрали вручную на третьей декаде сентября, затем плоды подверглись двойной сортировке: с помощью оптического инструмента и вручную. После мягкого прессования ягоды подверглись мягкому прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем.