"L'Eclat de Tour de Pez" — второе вино Шато Тур де Пез, обладающее твердым характером в молодом возрасте, деликатной сложностью в зрелости и отличным потенциалом хранения — до 10 лет. Виноград для изготовления вина собирается с лоз, имеющих средний возраст 35 лет и высаженных, в основном, на глинисто-известковых почвах. Традиционная винификация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Винтаж 2014 года завоевал статус "Commended" и 85 баллов на международном винном конкурсе "Decanter, 2017". Винодельческое хозяйство Шато Тур де Пез имеет богатую историю. Название деревушки Пез происходит от названия феодального владения, которое в 16 веке принадлежало семьям Понтак и Фюмель. Тем не менее, современное название хозяйство Шато Тур де Пез получило не так давно, в 1931 году. Оно было названо в честь старинной башни, построенной еще в 13 веке, которая до сих пор возвышается над виноградником (французское слово "тур" означает "башня"). То есть Тур де Пез – башня у деревни Пез. С 1989 года владельцем Шато становится Филипп Бушара из крупной косметической компании. Он приложил достаточно много усилий для улучшения качества производимого в поместье вина, среди его новшеств: использование подрезки и удаление незрелых ягод (зеленый сбор) для более тщательного контроля за качеством урожая, кроме этого весь виноград собирается вручную и проходит жесткий отбор. Поддерживаемая урожайность на винограднике 45-48 гектолитров с гектара.