"Les Chaillees de l'Enfer" — белое сухое вино, которому присущ очень выразительны, энергичный, бодрящий и очень душистый вкус. Благодаря своим органолептическим свойствам, вино стало почетным гостем на столах настоящих гурманов."Ле Шайе де л'Анфер" изготавливается из винограда сорта Вионье, который выращивается в аппелласьоне Кондрие на террасах с гранитными почвами и южной и юго-восточной экспозицией, занимающих площадь в 2 га. Виноградник "Les Chaillees de l'Enfer", название которого переводится как "Адские террасы", буквально висит над пропастью. Он культивируется органическими методами, все работы производятся вручную. Средний возраст лоз составляет 50 лет, их урожайность очень низка. Виноград собирают вручную в небольшие ящички. На винодельне ягоды отделяются от гребней, прессуются и, после непродолжительной мацерации, ферментируются в 225-литровых бочках в течение 4-5 недель. Затем вино выдерживается 12-18 месяцев на тонком осадке в дубовых барриках (25% новых). Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.
Семейное винодельческое хозяйство Домен Жорж Верне начало свою деятельность в 1953 году с 1,5 га виноградника "Кото де Вернон" в заброшенном и исчезающем тогда аппелласьоне Кондрие. Мастер выдержки вина в барриках — Жорж Верне, прошел нелегкий путь от возрождения виноградников до процветания собственного домена, его вполне заслуженно именуют спасителем Кондрие. Этот активный и жизнелюбивый человек всем и каждому доказывал, что вино с двухтысячелетней историей, получаемое тяжким трудом виноделов и особенно карабкающихся по террасам рабочих, может и должно стоить своих денег.
С 1997 года Жорж Верне ушел на покой, оставив домен площадью из 17 га своей дочери Кристин, которая взялась за управление вместе со своим мужем Полом Амсельмом. И как говорит сама Кристин, ей ничего не пришлось менять, так как Кондриё ее отца всегда были очень элегантными, практически женственными. Стиль Верне — деликатные, сложные и удивительно тонкие и легкие вина, благодаря которым имя Georges Vernay стало знаменитым на весь свет.
"Les Chaillees de l'Enfer"
"Ле Шайе де л'Анфер"
Домен Жорж Верне
Georges Vernay