Hentley Farm, Shiraz, 2018 — отличный винтаж, демонстрирующий идеальное сочетание силы и элегантности, яркого цвета и сочной фруктовости. Виноград сорта Шираз для изготовления вина был тщательно отобран с нескольких блоков одного виноградника. Сезон 2018 года складывался по принципу "хорошее достанется тому, кто умеет ждать". Почти все в сезоне 2018 года происходило медленнее, чем обычно, но вознаградило виноделов великолепными винами. Долгое созревание и сбор урожая позже, чем на месяц, привели к производству вин с отличной структурой, мягкими танинами, мощью и элегантностью.
Бутиковая винодельня Хентли Фарм, расположенная среди пологих холмов у берегов небольшой речки Гринок в Сеппельцфилде, принадлежит Элисон и Кейт Хенчшке, которые следуют лучшим традициям виноделия в своем поместье. Виноградники расположены на западных и восточных склонах на красных, суглинистых, хорошо дренированных почвах "Terra Rossa", которые создают благоприятные условия для низкой урожайности. Поэтому вина Хентли Фарм получаются насыщенными, душистыми и полнотелыми, с великолепным балансом и структурой. Виноградники, в основном засаженные лозами Шираза, разбиты на 10 блоков, каждый из которых отличается почвенно-климатическими условиями, клонами винограда и системой подвязки лоз, что позволяет получать богатую палитру сложных вин. Кроме Шираза на виноградниках выращивают такие сорта винограда, как Гренаш, Совиньон, Вионье и Зинфандель. В настоящее время виноделом Хентли Фарм является Энди Эндерсон. Ежегодно производится около 3 тысяч бутылок вина.
Винодельня Hentley Farm удостоена высшей оценки "5 звезд" в винном гиде Джеймса Холлидея "Wine Companion" 2008 года и была охарактеризована, как "выдающаяся винодельня, производящая вино высочайшего качества".