Самые древние следы выращивания винограда в Вальполичелла датируются V веком до н.э. В конце XIX века вино Вальполичелла было названо во Франции "чрезвычайным итальянским вином".
Богатый купаж Вальполичелла Классико от винодельни Герьери Риццарди состоит из шести красных сортов винограда, выращиваемых в коммуне Неграр — одной из 5 коммун зоны Вальполичелла Классико ДОК. Виноградники Пойега, Калькароле, Роверети и Виголо, на которых культивируются только красные сорта винограда, занимают 25 гектар на склонах холмов, на высоте от 190 до 300 метров над уровнем моря. Почвы в основном глинисто-песчаные с высоким содержанием мела. Культивирование проходит с соблюдением всех экологических принципов, оставляя, однако, возможности для экспериментов. Возраст лоз — старше 30 лет. Плотность посадки от 1600 до 5000 лоз на гектар. После сбора урожая, виноград освобождается от гребней и измельчается. 7-дневная алкогольная ферментация происходит в стальных чанах при контролируемой температуре 25-30°С. После малолактической ферментации вино выдерживается от 3 до 6 месяцев на осадке в цементных чанах, покрытых эмалью и в чанах из нержавеющей стали.
2010 год оказался одним из самых сложных за последние 15 лет: зима выдалась холодной, влажной, с обильными снегопадами, а весна даже в мае показывала температуры ниже среднего показателя, и 11 дней из 30 шли проливные дожди. Конец июля и начало августа так же выдались дождливыми. Дожди вернулись и в сентябре, превращая сбор урожая этого года в настоящее сражение, так как неожиданно на ягодах проявилась серая плесень, поэтому пришлось вручную обирать больные ягоды. Урожай 2010 года потребовал много дополнительных усилий и труда, чтобы сохранить здоровые ягоды и произвести вино достойного качества.Винодельня Герьери Риццарди возникла в регионе Венето в результате объединения двух старинных и влиятельных веронских производителей вина: графов Герьери — владельцев многовекового поместья в Бардолино с виноградниками и погребами, и графов Риццарди, которые купили свои виноградники в Неграр в 1678 году, построив вскоре после этого погреб Пойега. Семье Герьери также принадлежало маленькое хозяйство Дольче в Вальдадидже и поместье в Соаве, с виноградниками и погребом в Костеджоле — в сердце района Классико, которое было куплено в 1970-м году.
Сегодня фирма Guerrieri Rizzardi принадлежит семье Риццарди. Она остаётся семейным бизнесом и владеет виноградниками в четырёх районах Классико для производства веронских вин Бардолино, Вальполичеллы, Соаве и Вальдадидже, являясь одним из крупнейших землевладельцев в регионе. Офис компании Герьери Риццарди базируется в Бардолино в старинном здании, принадлежащем семье Герьери с 1450 года. Весь виноград происходит с собственных виноградников, культивируемых органически, и в каждом из апелласьонов имеется погреб для винификации.
Вальполичелла Классико
2010 год
Герьери Риццарди
Guerrieri Rizzardi