Розовое сухое вино Florian Mollet, Sancerre Rose изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на глинисто-известняковых почвах виноградника "Clos du Roc". Виноградник расположен в регионе Сансер, на склонах Менетреол. Общая площадь виноградника занимает около 15 гектаров, средний возраст лоз — 35 лет.