Вино Caymus
Метки
Caymus – премиальное вино, эталон калифорнийского виноделия. Винодельческая компания Кеймус была создана в 1972 году в Долине Напа (Калифорния, США) семейством Вагнер. В том же году был собран урожай, и Вагнеры выпустили первый винтаж Каберне Совиньона в количестве 240 ящиков.
В 1980-е вина Кеймус прочно заняли свою нишу на мировом винодельческом рынке. Они многократно побеждали на престижных международных винных конкурсах, а владелец предприятия Чак Вагнер в 2001 году был избран в галерею славы издания Wine Spectator.
Сегодня Caymus Vineyards по-прежнему является семейной собственностью Вагнеров. Хозяйство располагает 60 акрами виноградников, на которых возделываются преимущественно сорта Каберне Совиньон и Пино Нуар, которые солируют в винтажах. Помимо этого, для производства своей продукции хозяйство скупает виноматериал у многих местных виноградарей. Работы на виноградниках производятся с учетом особенностей экспозиции, почвы, климата. Используется метод улучшения качества винограда путём прореживания кустов, приводящий к уменьшению урожайности.
При производстве вина используются плоды одного сорта с разных участков аппелласьона Долина Напа. Ягоды с каждого участка винифицируются отдельно. После проведения малолактической ферментации кюве созревает в барриках из дуба. Купажируются напитки прямо перед бутилированием. Благодаря такой технике мастерам удается создавать вина с разной вкусовой палитрой. Красные сухие вина Caymus относятся к культовым коллекционным напиткам и способны составить конкуренцию даже лучшим бордоским образцам.
В коллекции Winecantina.ru представлен широкий выбор продукции компании Кеймус. Любой из предложенных образцов способен стать отличным дополнением к праздничному столу и выгодным приобретением для любого коллекционера.