Gerardo Cesari, "Essere 2 Be" Valpolicella DOC — сочное фруктовое красное сухое вино, изготовленное из купажа трех сортов винограда — Корвина, Рондинелла и Молинара, которые выращиваются на виноградниках компании и частично закупаются у других виноделов. Основной акцент в купаже принадлежит сорту Корвина, который является связующим звеном и придает вину отличную кислотность и приятные вишневые оттенки. Сорт Рондинелла насыщает вино цветом и формирует необходимую концентрацию, а Молинара наполняет вкус шелковистыми танинами. Урожай собирается по достижении ягодами полной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется вручную. Винификация проводится при строго контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не проходит стабилизацию.