"Don Opas" Crianza, Valdepenas DO — красное сухое вино с ярко выраженным ягодным вкусом, созданное из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на виноградниках региона Вальдепеньяс. Ягоды собирают по мере достижения виноградом оптимального уровня спелости. После традиционного для красных вин метода винификации вино выдерживается не менее двух лет, из них полгода — в дубовых бочках .
История винодельни Bodegas Los Llanos началась в 1875 году и долгое время вина хозяйства оставались синонимом качества в регионе Вальдепеньяс. В 2008 году хозяйство вошло в состав группы компаний Garcia Carrion, а старая винодельня превратилась в один из крупнейших винных музеев Испании. В настоящее время мощности компании позволяют разливать 100 миллионов литров в бутылки и перерабатывать 60 миллионов килограммов винограда. Завод оснащен в соответствии с современными энологическими технологиями для обработки, выдержки и розлива вин высокого качества.
Винодельня имеет одну из самых больших подземных пещер страны, вместимостью 30 000 бочек, где вина достигают своей зрелости нв дубовых бочках при прохладной температуре, позволяющей гарантировать оптимальные условия этого деликатного процесса.
Традиции виноделия в компании Garcia Carrion зародились несколько веков назад. Семья Каррьон была собственником виноградников в Хумилье и занималась производством вина, которое продавала прямо на винодельне. В 1890 году была построена новая винодельня, гораздо больше прежней. Целью компании было повышение экспорта вин из Хумильи во Францию, что стало возможным благодаря эпидемии филлоксеры, которая поразила французские виноградники. Таким образом, 1890 год считается годом основания компании.
Гарсия Каррьон начал работать в семейном бизнесе в 1968 году. Для расширения рынка было принято решение построить еще одну винодельню недалеко от Хумильи и оснастить ее мощной линией розлива. В начале 80-х годов, с появлением гипермаркетов в Испании возникла необходимость пересмотреть практику тары и упаковки для вина. Вместо бутылки в хозяйстве Гарсия Карьон стали использовать технологии тетрапака, что привело к смене традиций. Это было очень сложное время, когда компания оказалась одинока в своих начинаниях и испытывала недоверие и давление со стороны других виноделов.
Сейчас компания владеет виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руэда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Каррьон является самой крупной в Испании.