Кошерное розовое сухое вино "Tiroush" производится из винограда сорта Сира, который произрастает на виноградниках компании на известковых почвах. В переводе с иврита "Tiroush" обозначает "Тунис". Первый винтаж был выпущен в 2015 году в сотрудничестве с Раввинатом Туниса, под контролем Раввина Даниэля Коэна.
Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению с последующим прессованием. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Перед бутилированием в вино для "склейки" добавляется la gommearabique (смола акации).