Domaine Rossignol-Trapet, Chambertin Grand Cru — плотное, сочное, ароматное и очень серьезное вино превосходной интенсивности. Виноградник Шамбертен Гран Крю был создан в 1219 году. Это — старейший виноградник, к которому первым был применен термин "клима" в Бургундии, что позже стало равнозначно классификации Гран Крю. В Шамбертен Гран Крю домену Россиньоль-Трапе принадлежат несколько участков. Все они сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Урожай для изготовления вина собирают с двух участков с 40-летними лозами и участка, который был посажен в 1919 году (сегодня частично пересажен). На винодельне виноград частично очищают от гребней и мягко прессуют. Винификация протекает в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Выдержка вина длится 14-18 месяцев. Пижаж не применяется, чтобы сохранить элегантность и свежесть этого удивительно колоритного и хорошо сбалансированного вина. Винтаж 2018 года потребует терпения и ориентировочно будет находиться на пике зрелости в 2023-2042 годах. 2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые виноградники (средняя потеря урожая 30-50%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.