Красное сухое вино Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Craipillot" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах, средний возраст которых превышает 60 лет. Ягоды собираются вручную и тщательно сортируются. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Также применяется "зеленый сбор" для уменьшения урожайности и повышения качества полученного урожая. Ферментация проходит в течение месяца. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% которых — новые. Вино отличается богатой вкусо-ароматической палитрой и имеет большой потенциал хранения. Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Craipillot"