Domaine des Hates, Chablis — восхитительное вино, созданное талантливым виноделом Пьерриком Ларош. Вино представляет знаменитый бургундский регион Шабли, который еще называют "золотыми воротами в Бургундию". Его название стало синонимом для качественных и утонченных белых сухих вин. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, дают урожаи с выразительным минеральным вкусом. Ягоды прессуются на пневматическом прессе и ферментируются на натуральных дрожжах. После ферментации вино созревает 11 месяцев на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали, приобретая гибкость и элегантность. Охлажденное до 10–12 °С, вино отлично подчеркнет вкус изысканных блюд, особенно фуа-гра, морепродуктов, белого мяса и рыбы, приготовленной на гриле.
Винтаж 2015 года рекомендуется дегустировать с 2017 по 2025 год.