Вино Domaine des Grosses Pierres, Sancerre Blanc AOP, 2017

Domaine des Grosses Pierres, Sancerre Blanc AOP — гармоничное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на виноградниках хозяйства в апелласьоне Сансер. Почвы состоят из известняка и глины. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Сусло ферментируется при контролируемой температуре 20 °С в стальных чанах. После брожения вино сразу бутилируется. Отсутствие контакта с древесиной позволяет лучше выразить натуральный сортовой аромат. Вино рекомендуется подавать охлажденным к блюдам из белого мяса, птицы или рыбы, а также к морепродуктам и зрелым сырам. Domaine des Grosses Pierres — семейное поместье, расположенное в Сюри-ан-Во, в департаменте Шер. Первые виноградные лозы были здесь посажены в 1970-х годах. Семейные секреты, традиции и ноу-хау передавались от отца к сыну в течение трех поколений, что позволило максимально улучшить методы производства. Сегодня Domaine des Grosses Pierres производит вина, способные порадовать вкусовые рецепторы самых искушенных ценителей французских вин. Виноградники домена занимают 20 га, 15 из которых отведены под культивирование Совиньон Блан и 5 га — под Пино Нуар. Лозы высажены на нескольких типах почв, терруарное разнообразие позволяет создать широкий ассортимент вин. Виноградари тщательно заботятся о каждой лозе. Придерживаясь принципов устойчивого сельского хозяйства, компания производит аутентичные вина, максимально точно передающие особенности терруара и дух региона Сансер. Каждый этап производства осуществляется под строгим контролем виноделов — от виноградника до линии розлива, что гарантирует высокое качество готовых вин. Domaine des Grosses Pierres входит в состав Les Grands Chais de France. Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году человеком по имени Джозеф Хэлфриш (Joseph Helfrich). Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume). Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок. Производственные площади компании занимают 12,8 га.