David Moreau, Meursault "Les Pellans" — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Лозы были посажены на мергелевых почвах примерно в 1950 году и сегодня дают весьма небольшой, но высококачественный урожай. Собранный виноград деликатно и долго прессуют около 2,5 часов, после чего отстаивают 18 часов для оседания осадка. Естественная ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, где вино проводит 12 месяцев. Еще на 4 месяца его помещают в стальные баки, после чего разливают по бутылкам.