Виноград для производства вина Le Corton Grand Cru собирается вручную и производится тщательный отбор. Почвы виноградника — глинисто-известняковые с включением крупных камней. Ферментация производится в небольших емкостях при контролируемых температурах. Выдерживают вино Ле Кортон Гран Крю во французских дубовых бочках, которые лишь на 15% новые, в течение 8-12 месяцев. Перед употреблением, рекомендуется аэрация. Вино рекомендуется открыть в 2014-2022 годах. Le Corton Grand Cru