Красное сухое вино "Brune et Blonde" производится в одном из старейших хозяйств Франции — Видаль-Флери. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Долгая традиционная мацерация осуществляется при тщательно контролируемой температуре в 30°С. После яблочно-молочного брожения, вино созревает в бочках и деревянных чанах в течение 4 лет, а затем, дополнительно, 6 месяцев в бутылке. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Рекомендованная температура сервировки: 18°С. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание аппеллясьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого аппелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство. "Brune et Blonde" Vidal-Fleury