г. Москва ул. Новинский бульвар, дом 18, стр.1 ПН - ПТ 10.00 – 21.00, СБ - ВС 11.00 – 21.00

Вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru Les Blanchots, 2018

Артикул : 52281
Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Ле Бланшо", 2018, 750 мл
Рейтинг
BH 94
BH
RP 92
RP
JR 16.5
JR
DEC-100 95
DEC-100
VIN 95
VIN
TA 95
TA
Производитель
Цвет
Сорт винограда
Сахар
Крепость
Год
Объем
Страна
Регион
Район
Объем
0.75 л14 856 ₽

Артикул: 187611
10 988 ₽

Описание

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — белое сухое вино, выполненное в поистине аристократическом стиле из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Гран Крю "Les Blanchots". Виноградник расположен на восточном берегу реки Серен в регионе Шабли. Вина "Les Blanchots" весьма отличаются от других вин Гран Крю: они значительно легче по стилю, имеют оттенки лайма и грейпфрута с подчеркнутой минеральностью. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции, что дает ему больше защиты от интенсивного полуденного солнца. Воздействие нежных утренних лучей солнца приводит к гораздо более медленному периоду созревания винограда, который приобретает менее выраженный фруктовый вкус и более свежую кислотность. Название "Les Blanchots" связано с характерным белым цветом местных почв. Хорошо дренированные белые глинистые почвы пронизаны небольшими морскими окаменелостями, а также небольшими месторождениями богатой железом голубой глины, которая придает винам дополнительную минеральность. В 2018 году, в отличие от предыдущих винтажей, сбор урожая осуществлялся с более молодых лоз и начался 2 сентября. Это кюве ранее подвергалось брожению в контакте с древесиной, чтобы укротить то, что считалось брутальной минеральностью. Но виноделы решили, что лучше работать с терруаром, а не против него, поэтому теперь вино ферментируется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы наоборот подчеркнуть характерную для данного террура минеральность. Выдержка вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность. Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots", 2018 еще очень молодое, но многообещающее вино с потенциалом хранения не менее 20 лет. История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации. Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски. Domaine Billaud-Simon Домена Бийо-Симон

Метки


Бестселлеры

Хит
Артикул: 15710
17 900 ₽
Хит
Артикул: 53361
WS 91
WS
RP 87
RP
BD 14.5
BD
ST 86
ST
W&S 90
W&S
WE 87
WE
JR 16.5
JR
RVF 12
RVF
JO-20 16.6
JO-20
WA 90
WA
Vivino 4.1
Vivino
8 990 ₽
Хит
Артикул: 139074
65 500 ₽
-12%
Хит
Артикул: 183826
WS 96
WS
RP 96
RP
JS 97
JS
47 500 ₽
41 800 ₽
-20%
Хит
Артикул: 53389
WE 86
WE
JS 88
JS
Vivino 3.7
Vivino
2 060 ₽
1 648 ₽
Хит
Артикул: 221317
3 775 ₽
Хит
Артикул: 89561
3 481 ₽
Хит
Артикул: 89891
6 770 ₽
Хит
Артикул: 206151
2 754 ₽
Хит
Артикул: 65013
1 738 ₽

Вы смотрели

Артикул: 52281
BH 94
BH
RP 92
RP
JR 16.5
JR
DEC-100 95
DEC-100
VIN 95
VIN
TA 95
TA
14 856 ₽