Аргентинское вино "Colonia Las Liebres" Bonarda создается из винограда сорта Бонарда, выращенного на участках с уникальным микроклиматом в районе Медрано и Карризал-де-Абахо. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры в течение 10 дней с ежедневным ремонтажем. Выдерживается вино непродолжительное время в бетонных резервуарах.