Для производства игристого полусладкого вина "Karas" Dyutich используется виноград сорта Мускат Оттонель. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Армавирской области на тяжелых каменистых почвах вулканического происхождения. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при температуре 14-16 °С на протяжении 20 дней. Вторичная ферментация производится в герметичных резервуарах под давлением.