Bishonen, Yoi Bijin — японское саке, которое станет прекрасным дополнением к экзотическим блюдам из рыбы и морепродуктов, классическим суши и роллам. Его изготавливают из риса, шлифованного до остатка в 75%. После промывки и пропаривания к рису добавляют кодзи (плесневый гриб), дрожжи, затем заливают водой и при контролируемой температуре подвергают брожению. На заключительном этапе полученный напиток пастеризуют и фильтруют.
Саке Бисёнен, Ёй Биджин соответствует стандартам традиционного столового рисового вина — фуцусю. Его рекомендуют подавать при температуре 20-22 °С или же предварительно разогретым до 35-40 °С.