Antica Distilleria Quaglia, "Aperitivo del Professore" — ликер из серии "дель Профессое", названной в честь бармена из Америки Джерри Томаса. В свое время, в XIX веке он считался оригиналом и новатором, искусно смешивая ингредиенты и получая новые вкусы и сочетания. В основе — настой из мандарина и лимона с добавлением специй. Он демонстриурет солнечный, средиземноморский характер, создавая атмосферу 1950-х годов. Все ингредиенты итальянского происхождения и полностью натуральны. Ликер вполне может быть подан в качестве аперитива. Его интенсивный, сбалансированный, нежно-горьковатый вкус понравится любителям некрепких напитков.