Сладковатую и элегантную граппу Via Roma, Moscato Riserva изготавливают путем дистилляции в медных перегонных кубах. Для этого виноделы используют выжимку, полученную в результате винификации винограда сорта Москато, произрастающего на виноградниках Венето и Пьемонта. Виноделы получают выжимку сразу после завершения процесса ферментации сусла для будущего вина. Выжимку дистиллируют, после чего полученные спирты выдерживают в дубовых бочках не менее 18 месяцев. Перед бутилированием граппу Виа Рома, Москато Ризерва разбавляют до получения необходимой крепости в 40%.