Принц Юбер де Полиньяк — наследник выдающейся семьи французских аристократов, в очень молодом возрасте он начал блестящую карьеру советника по внешней торговле Франции. Признанного своими сверстниками перфекционистом и человеком большой непредубежденности, Юбера ждало светлое будущее. Страстный, настоящий эпикуреец и знаток коньяка, он был идеальным амбассадором в социальных ужинах. Из союза принца и Дома Анри Мунье 21 января 1947 года родился коньяк под маркой "Prince Hubert de Polignac", который более чем за 60 лет существования завоевал множество наград.
"Принц Юбер де Полиньяк" ВСОП — восхитительно сложный для своего класса коньяк, который элегантен на протяжении всего процесса дегустации. Глубина характера делает его по-настоящему универсальным коньяком: наслаждайтесь им традиционным способом в качестве дижестива или прочувствуйте тонкую разницу вкуса, которая возникнет при употреблении коньяка со льдом. Также он станет очаровательным дополнением к коктейлю."Prince Hubert de Polignac" VSOP завоевал
— звание "Аромат года" на "Saveur de l'Année, 2009";
— серебряную медаль на "Concours des Saveures Régionales";
— серебряную медаль на "International Wine & Spirit Competition" в Великобритании;
— серебряную медаль на "Concours Général Agricole" в Париже;
— Двойную золотую медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2017".
Компания Н. Mounier была основана в 1858 году, как и у каждого коньячного дома, у Дома Анри Мунье есть свои секреты и особенности производства, которые определяют успех выпускаемой продукции. Компания Мунье использует бочки из лимузенского и тронсейского дуба, выдержка в которых наделяет коньяк особым характером, при изготовлении бочек уделяется особое внимание температуре их нагревания, ведь от этого зависят ароматические и вкусовые особенности будущего коньяка. Для молодых коньяков класса VS используются бочки из ароматического, лимузенского дуба, которые при изготовлении подвергают среднему нагреванию, благодаря чему напиток приобретает букет с нотками ванили, кофе и миндаля. Дом Н. Mounier сотрудничает с производителями, имеющими виноградники в четырех регионах, поэтому компания обладает широким выбором дистиллятов, творчески используя их для создания коньяков высшего качества.