Французская компания Шабасс появилась на рынке еще 200 лет назад благодаря стараниям Ж.-Б. Шабасса. И по сей день представители этой семьи возглавляют данную компанию, передавая из поколения в поколение секреты создания изысканного коньяка. Представители компании проводят постоянные научные исследования в сфере дистилляции и способов выдержки напитков, что позволило семье Шабасс получить целую линейку признанных во всем мире коньяков.
Для их создания мастера используют лучшее спиртовое сырье из отборного винограда, собранного в различных регионах провинции Коньяк. Некоторые полученные спирты содержат в себе свежие фруктовые нотки, а потому требуют долгого выдерживания в бочонках, в то время как другие их разновидности обладают выраженным цветочным ароматом и ореховым послевкусием, третьи же отличает маслянистая текстура. Все перечисленные различия основываются на том, в каком именно субрегионе провинции выращивали и собирали виноград, ставший затем основой для получения спирта. Дальнейшая вторичная дистилляция требует выдерживания спирта на осадке, это придает уже готовому коньяку изысканный вкус, в то время как его выдержка в бочонках из лимузенского дуба позволяет напитку получить еще и тонкий аромат.
История создания коньяка «Bowen» имеет определенную романтическую подоплеку. Прадед нынешнего главы компании обожал путешествия в различные отдаленные и экзотические уголки планеты, что часто приводило его в африканские и азиатские колонии Франции. Находясь в очередном путешествии, он познакомился с Элизабет Боуэн, молодой аристократкой из Англии, владевшей крупным поместьем, расположенным неподалеку от города Пондишери. Будучи покоренным красотой и нравом Элизабет, Шабасс решил создать коньяк, который пообещал назвать в ее честь. А для создания напитка, который должен был по его задумке обладать изысканным и тонким вкусом, винодел решил применить на практике все известные ему знания и доступные технологии. В итоге на свет родилась целая линейка коньяков «Боуэн», напитков, призванных стать олицетворением любви к путешествиям и свободе.