Жано – один из старейших домов во Франции, который был создан еще в 1850 году. И до сих пор семья Жано стремится к сохранению первоначальных технологий. Уже сменилось четыре поколения, которые следят за качеством арманьяка.
Главное при производстве Жано – это технология дистилляции. Она всегда двухэтапная, благодаря чему спирт получается чистым и очень легкий как у коньяка. Также иногда применяется непрерывная дистилляция в колонне. Такой подходит необходим для того, чтобы обеспечить чистейший спирт, который в дальнейшем будет долго выдерживаться и понемногу добавляется в купажи для баланса вкуса и аромата.
Дом Жано смешивает спирты, которые прошли разные виды дистилляции. Напиток получается с очень сложным и интересным вкусом. Часто дом соединяет молодые спирты с более старыми и структурными, что придает ему уникальные качества. На сегодняшний день, Janneau больше остальных экспериментирует со вкусовыми и ароматическими качествами.
Арманьяки выдерживаются очень долго. В коллекции Жано есть представители еще 1964 года. Цена на этот арманьяк высокая, но это вполне оправдано отличным вкусом и ароматом и выдержкой от 20 до 50 лет в гасконском дубе. Он понравится как ценителям арманьяка, так и новичкам, которые хотят приобщиться к традиционному французскому алкоголю, ведь сами французы пьют именно арманьяк.