"Tunel" Yellow — необычный желтый абсент, в рецептуру которого входят ароматные цитрусовые. Во вкусе этого напитка традиционные анисово-полынные нюансы и характерная горечь переплетаются с освежающими и яркими цитрусовыми нотками. Абсент "Тунель" Желтый станет оригинальным аперитивом, но из-за высочайшей крепости 80% его не рекомендуется сервировать неразбавленным. Напиток хорошо сочетается с хорошо охлажденной водой или ледяным, шипучим тоником.
Впервые подобный абсенту напиток, обладающий лечебными свойствами, появился у древних египтян, он готовился из соцветий полыни на основе спирта или вина. Аналогичная настойка применялась при лечении некоторых заболеваний и медиками Древней Греции, в том числе и знаменитым Гиппократом.
Бытует мнение, что абсент в современном его понимании был создан в начале 90-х годов XVIII столетия жительницей швейцарской деревушки Кувэ мадам Эрнье. Ее настойку как универсальное средство рекомендовал своим пациентам местный доктор Пьер Ординер. Абсент считался лекарством от всех болезней, и именно тогда он получил известное сегодня наименование "La Fee Verte", что означает "зеленая фея". В 1798 году майором Дюбье, выкупившим рецепт у наследников мадам Эрнье, открывается завод в Кувэ по массовому производству оригинального напитка. Со временем, благодаря большому спросу на абсент, производство расширяется и перемещается в Понтарлье во Франции, откуда и продается по всему миру.
Рост популярности абсента во французской армии приходится на период колониальных войн 30-50-х годов XIX столетия, когда он зарекомендовал себя прекрасным профилактическим и дезинфицирующим средством от малярии и дизентерии. Пика потребления напиток достигает к 1880 году, когда им уже серьезно увлекается не только буржуазия, но и представители богемы. Творческие люди считали, что абсент не только является прекрасным аперитивом, но и стимулирует процесс творчества. Его поклонниками были Ван Гог, Оскар Уайльд, Мане, Эдгар По, Пикассо, Мопассан и многие другие известные деятели искусства. Однако немного ранее было замечено, что длительное употребление "полынной настойки" вызывает побочные явления в виде повышенной возбудимости, конвульсий, а иногда и галлюцинаций, вызываемых наркотиком туйон, содержащимся в полыни. Поэтому в начале XX века во многих странах Европы производство абсента было запрещено даже на законодательном уровне. Почти через 100 лет "зеленая фея" вернулась, но в настоящее время Евросоюзом введено строгое ограничение на содержание туйона в напитке — его количество должно быть совершенно безвредным и не превышать 10 мг/кг.
Начало выпуска абсента "Tunel" датируется 1898 годом. Именно в это время дон Антонио Надаль Мутанер основывает на Майорке предприятие Destilerias Аntonio Nadal, занимающееся выпуском оригинальных напитков. Пройдя на Кубе обучение по изготовлению крепких алкогольных напитков, Надаль собственноручно разрабатывает уникальный рецепт абсента и присваивает ему торговую марку "Tunel" с логотипом, изображающим выезжающий из тоннеля поезд, который по мнению Надаля должен был отражать технический прогресс того времени. Однако, при жизни Надаля абсент выпускался маленькими партиями. Начиная с 1950 года, потомки Антонио Надаля возрождают производство с использованием давних рецептур и придумывают более экстравагантный дизайн. В 1986 году наследники Антонио Надаля продали компанию семье Морей Гаро, которая в настоящее время и занимается выпуском абсента "Tunel" и еще около 100 различных наименований продуктов.