Зерновой 6-летний виски "Прасковейское" появился в линейке крепких напитков завода в середине 2000-х. Он производится по ирландской технологии из российского ячменя. Такая технология предусматривает двукратную фракционную перегонку сусла, которое затем выдерживается в дубовых бочках 6 лет. Вода для виски берется из артезианской скважины глубиной 300 метров, а затем фильтруется и смягчается.
Отдельного внимания заслуживает бутылка, в которую разливается виски "Прасковейское". Ее форма представляет собой симбиоз классических ирландских и шотландских емкостей, а ее изготовление осуществляется в городе Гусь-Хрустальный, который славится своим стекольным производством.
"Прасковейское" — винодельческое предприятие полного цикла, знаменитое в алкогольном мире своими коньяками и винами. За свою более чем столетнюю историю мастера завода накопили достаточно опыта, традиций, технологий, при этом они не боятся экспериментировать и перенимать опыт других стран.
История завода началась 15 мая 1898 года, когда Управление акцизными сборами постановило построить в селе Прасковея Ставропольского края казенный винный склад. Это место было выбрано не случайно. В экономическом обзоре губерний за 1889 год можно прочитать, что "в Прасковейской волости 1324 виноградника, занимающих площадь в 1168,28 десятин. В селе Прасковея имеются 2 винодельческих завода". Один из заводов, основанный Федором Афанасьевичем Ребровым, выпускал знаменитое "Ребровское шампанское", широко известное в России во времена императоров Александра I и Павла I.
Винзавод работал практически без перерыва (кроме четырехлетней остановки во времена революции 1917 года), даже в годы Великой отечественной войны, до прихода немцев в Прасковею в августе 1942 года, совхоз и винзавод продолжали работать, отсылая на фронт спирт. Перед уходом из Прасковеи немцы взорвали практически все село, но несмотря на всю тяжесть условий труда, в 1943 году завод был восстановлен и продолжил свою работу.
В 1945 году на заводе была создана винотека, где собраны уникальные вина, производимые заводом за всю его историю. Общая численность образцов в настоящее время составляет 100 000 бутылок. Эта коллекция является подлинным национальным сокровищем.
В 1946 году на заводе был создан коньячный цех. В 1966 году решением Правительства на базе винзавода села Прасковейского было решено организовать мощное коньячное производство государственного масштаба. Для реализации этой задачи в 60-е годы в Прасковею на должность коньячного мастера был направлен Владимир Дмитриевич Костин — молодой коньячный мастер, который первым делом исследовал водные источники края и обнаружил родники с серебросодержащей водой. Эта вода не портится, имеет прекрасный вкус и как нельзя лучше подходит для коньячного купажа. Для организации производства на высочайшем профессиональном уровне Костин прошел стажировку во Франции, на родине коньяков.
Сегодня коньяки бренда "Прасковейский" по признанию лучших дегустаторов мирового класса не уступают лучшим коньякам Франции. Для их производства на современном, модернизированном по последнему слову техники заводе используются только натуральные компоненты, высококачественный виноград и собственная уникальная рецептура.