Highland Park, "Valfather" — односолодовый виски, последний релиз серии "Viking Legends", на создание которой производителей вдохновило богатое мифологическое наследие Оркнейских островов. Скандинавские саги о викингах повествуют о валькириях и жестоких ангелах, которые появлялись на полях сражений и отбирали самых храбрых павших воинов, встретивших достойную смерть в бою. Виски был назван в честь Одина, которого многие считают самым могущественным из скандинавских богов. Именно Один восседал в большом золотом зале Вальгаллы, где самые храбрые из павших воинов присоединились к его войску перед финальной битвой Рагнарек. На этикетке представлены работы датского дизайнера Джима Люнгвильда.Highland Park, "Valfather" — самый богатый и самый дымный по вкусовым характеристикам виски по сравнению с остальными в данной серии или другими классическими. Виски для этого релиза был выдержан исключительно в бочках второго наполнения, чтобы уравновесить торфяные нюансы, а также потому, что бренд хотел, во-первых, отразить эфирное и более легкое ощущение Вальгаллы, во-вторых, сделать вкус более сбалансированным, сложным и характерным, как сам Один.
В 1798 году на северном острове Шотландии — Оркни — была основана винокурня Highland Park. Винокурня Highland Park была построена возле города Kirkwall. Изобилие источников высококачественной воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владение Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 70-е годы односолодовые виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до этого момента его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов.
Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.
Highland Park