Для производства виски Bruichladdich, "Octomore" 09.3 Diagolos было использовано 52 тонны ценного ячменя сорта Concerto, выращенного в 2011 году на полях Айлы на ферме "Irene’s Field". После дистилляции виски был розлит в 134 бочки второго наполнения и выдержан в течение 5 лет. Использование бочек второго наполнения позволяет сдержать древесные ароматы и выразительнее проявить себя солодовым и дымным тонам во вкусоароматической палитре готового напитка. Виски созревал исключительно на острове Айла в бочках из-под американского виски и французских вин. Розлив без подкрашивания и холодной фильтрации состоялся при бочковой крепости в 62.9%. Всего было выпущено 18 000 бутылок в презентабельных тубах, что делает "Octomore" 09.3 Diagolos прекрасным подарком для ценителей крепких напитков. Виски серии "Octomore" бросает вызов устоявшимся представлениям о том, что должен представлять собой качественный виски.
Винокурня Брукладди основана в 1881 году на острове Айла, на берегу озера Индал. В переводе с гэлльского ее название означает "Край побережья", она является самой западной винокурней Шотландии. Компания пережила несколько периодов застоя и упадка, прежде чем в 2001 году ее выкупил Джим МакЭван вместе с несколькими другими инвесторами. Новые владельцы винокурни Брукладди отказались от добавления карамели и использования метода холодной фильтрации, избрали оптимальную на их взгляд крепость напитка 46% и создали уникальный виски. Также они разработали новый дизайн упаковки и этикетки, чем придали продукции еще более современный вид. Долгие перерывы в деятельности винокурни сохранили элементы первозданных шотландских винокурен. Сохранились чугунные цистерны для смешивания спиртов на открытом воздухе, старинный кованный перегонный аппарат, бродильные чаны из американской сосны и кладовые для выдержки виски. Время от времени бочки со спиртом выносят на берег моря, где в процессе старения виски насыщается морскими ароматами.
Брукладди