"S.Bernardo" — минеральная вода с минимальной минерализацией, так как ее фиксированный остаток составляет всего 34,5 мг/л — один из самых низких показателей среди итальянских вод. Она также отличается низким содержанием натрия, калия и магния. "S.Bernardo" обладает высокими мочегонными свойствами, так как она быстро усваивается и выводится из организма. Это способствует оттоку азотистых отходов (мочевина) и предотвращает (также благодаря небольшому количеству гидрокарбонатов) образование камней в почках. Быстрое усвоение и низкая минерализация делают воду "S.Bernardo" пригодной для кормления младенцев.