"Meursault" — утонченное изящное вино, получившее популярность во всем мире. Производство вина — это очень тонкий процесс. Прессование очень мягкое , бережное, чтобы сохранить ягоды. Сок от последнего отжима не используется. Никакие дрожжи или ферменты не используются при производстве, процесс исключительно естественный. Вино выдерживают в течение 12 месяцев в баррелях из французского дуба, которые на 25% —новые. Решения принимаются только после осторожной дегустации вина. Как с любым другим вином производства Joseph Drouhin, абсолютный приоритет дан истинному выражению терруара и характеру года изготовления вина. Потенциал выдержки: от 4 до 15 лет.
Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друен, который начиная с 1957 года расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ. На сегодняшний день владения Joseph Drouhin насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.
Meursault
Joseph Drouhin